Last Updated on 17 April 2021 by Herman Tan Manado
Lumpia (Hanzi : 润饼; Pinyin : rùn bǐng) adalah sejenis penganan tradisional Tionghoa. Kata lumpia berasal dari dialek Hokkian yang berbunyi ‘Lun Pia‘ yang berarti kue bulat.
Dan dalam Bahasa Khek atau Bahasa Hakka, Lumpia disebut Pokpia. Dalam bahasa Inggris, Lumpia dikenal dengan nama spring roll.
Lumpia terbuat dari lembaran tipis tepung gandum yang dijadikan kulit lalu digunakan sebagai pembungkus isian yang biasanya terdiri atas rebung, telur, sayuran segar, daging, atau makanan laut.
Di Indonesia, lumpia dikenal sebagai makanan khas dari kota Semarang, karena keunikan dan tata cara pembuatan serta bahan-bahan yang telah disesuaikan dengan tradisi setempat.
Isinya yang berupa rebung dirajang kasar kemudian dimasak dengan udang kupas, pihi (sejenis ikan) dan telur. Disajikan dengan saus kental, daun bawang mentah dan potongan acar serta cabe rawit.